Ghiaccioli ai 3 limoni: versione per grandi e per piccini

Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 120 g di acqua; 80 g di succo di limone; 40 g di succo di limone verde; 30 g di succo di lime; 40 g di zucchero chiaro; 120 g di latte di cocco o bevanda di riso al naturale; 80 g di succo di limone; 40 g di succo di limone verde; 30 g di succo di lime

27 Luglio 2018alessia aloe

D’estate cosa assaggiamo tutti almeno una volta? Di sicuro un gelato…e un ghiacciolo? Quando fa un caldo davvero importante (quello per cui si suda stando fermi, all’ombra, in casa, nella stanza esposta a nord e in mezzo alla corrente d’aria…ho reso l’idea?!) il ghiacciolo rinfresca più del gelato, dà qualche minuto di sollievo, soprattutto se è agrumato. Facilissimo da fare, molto più del gelato. Il ghiacciolo ci fa tornare un po’ bambini, forse perché sbrodola inevitabilmente e forse perché rispetto al gelato si ritiene più sano e quindi più adatto ai bambini o semplicemente perché è colorato (vi prego però, solo colori naturali). Così visto che Sara impazzisce per i limoni (li mangia a morsi anche con la buccia in pratica), e visto che in casa avevo quelli gialli di nonno Nazzareno, quelli verdi di nonno Ciccio e i lime del Guacamole 😀 , ho pensato di farglieli assaggiare su stecco. E già che c’ero, ne ho preparato qualcuno anche per noi grandi per tornare un po’ bambini e rinfrescarci con gusto. Per Sara senza zucchero, per noi con poco. Mancano pochi giorni alle nostre ferie e questi ultimi giorni sembrano infiniti… avete presente la sensazione? In ogni caso, non potevamo lasciarvi senza darvi questa nostra ricetta per dei ghiaccioli anti afa che non possono mancare in estate. Se anche voi, come noi, contate gli attimi per andare in ferie, vi auguriamo di rilassarvi e godervele. Noi qui torneremo con le nuove ricette tra qualche settimana. Voi continuate a seguirci su Facebook e Instagram per venire in Calabria con noi. Buone vacanze da parte mia e di Sara!

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Preparazione

5 min

Cottura

5 min

Tempo per ghiacciarsi

1 h

Tempo totale

10 min

Porzioni: 4 ghiaccioli

Chef: Alessia & Sara

Ingredienti

Versione per grandi

120 g di acqua
80 g di succo di limone
40 g di succo di limone verde
30 g di succo di lime
40 g di zucchero chiaro

Versione per piccini

120 g di latte di cocco o bevanda di riso al naturale
80 g di succo di limone
40 g di succo di limone verde
30 g di succo di lime

Istruzioni

Versione per grandi

Versa l'acqua in un pentolino, ponilo sul fuoco e fai sciogliere lo zucchero. Spegni il fuoco e metti da parte per far stemperare.
Spremi gli agrumi e ricavane il succo filtrato. Quando lo sciroppo dolce si sarà raffreddato, aggiungi il succo dei limoni e mescola.
Versa la miscela negli appositi stampi, chiudi e metti in congelatore a rassodare.
Prima di gustare, per estrarre dallo stampo, passali sotto l'acqua corrente.

Versione per piccini

Spremi gli agrumi e ricavane il succo filtrato.
Miscela insieme al latte di cocco o bevanda di riso.
Versa negli stampi, chiudi e metti in congelatore per rassodare.
Prima di gustare, per estrarre dallo stampo, passali sotto l'acqua corrente.

Note

Puoi scegliere di usare anche un solo tipo di limone: basterà usare comunque in totale 150 g di succo.
La versione per bambini è ottima anche per i grandi: puoi anche partire da quella e aggiungere eventualmente solo 20 g di zucchero.
Puoi fare i ghiaccioli con la frutta che preferisci: riduci la quantità di succo di limone a 40 g e aggiungi 100 g di altra frutta, diminuendo leggermente la dose dello zucchero (nella versione per grandi) se hai scelto una frutta ben dolce.
I miei stampi sono per bimbi, decorati e con una cannuccia per aspirare quello che sgocciola alla base (simpatici, vero?!) e soprattutto, pur essendo di plastica, sono senza BPA.