Pensieri e parole

  • agrumi

    6 ottimi motivi per seguire la stagionalità degli alimenti

    21 Gennaio 2021alessia aloe

    Oggi ti dirò 6 motivi per seguire la stagionalità in cucina. Se mi segui da un po’, saprai che una delle mie regole in cucina, che trovi nella mia “costituzione alimentare” qui, è quella di seguire la stagionalità degli alimenti. Se entri in un supermercato o da un fruttivendolo, vedrai scaffali ricchi di ogni prodotto…ma l’anguria di inverno o i broccoli d’estate qualche perplessità la suscitano.

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  • ristorante belvedere

    Pranzo veg in Val di Chiana: Ristorante Belvedere (Monte San Savino-Arezzo)

    29 Aprile 2019alessia aloe

    Secondo voi è possibile fare un pasto completo, e con i fiocchi, in piena Val di Chiana (Toscana) senza carne e derivati animali?! Ebbene si! Vi raccontiamo come è andata:

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  • identità golose 2019

    Identità Golose 2019: in cucina per costruire nuove memorie

    28 Marzo 2019alessia aloe

    Si è conclusa pochi giorni fa l’edizione 2019 di Identità Golose, il congresso-evento più importante in ambito gastronomico, dove si incontrano e si raccontano gli chef più grandi del mondo e si conoscono i nuovi promettenti. Quella di quest’anno, è stata la mia seconda esperienza. Di quella dello scorso anno vi ho parlato qui,  e questa volta, in ambiente ormai familiare, devo dire che ero più carica e determinata a non perdermi l’intervento dello chef Massimo Bottura che l’anno scorso, dato il pienone  dell’aula, non ho potuto seguire. 

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  • spaghetti-cipolla-tropea--

    Spaghetti con cipolla di Tropea su vellutata di fagioli al rosmarino in finale IASA Experience 2018!

    4 Settembre 2018alessia aloe

    Vi abbiamo già raccontato di come abbiamo colto al volo la sfida  IASAexperience 2018, un contest che mira alla promozione della cucina mediterranea e sana e dei prodotti dell’azienda IASA, e di La Fabbrica della pasta di Gragnano. 

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  • Identità Golose 2018

    Identità Golose 2018: la cucina è condivisione

    10 Marzo 2018alessia aloe

    Si è da poco concluso Identità Golose 2018, e anche io e Sara abbiamo avuto il piacere di partecipare per la prima volta. Tra le sale del Mi.Co. di Milano tante stelle della cucina italiana ed internazionale hanno intrattenuto e incantato tutti gli ospiti con i loro show cooking, i loro piatti e le storie della loro cucina e della loro vita. Il tema di questa edizione  è stato il Fattore umano per porre l’attenzione sulla sua importanza anche nel mondo della cucina.

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  • La mia intervista per Foodmakers.it!

    1 Dicembre 2017alessia aloe

    Ecco la mia prima intervista ufficiale! E’ stato un grandissimo piacere per me essere intervistata dalla redazione di Food Makers! Di seguito qualche estratto dell’intervista sul sito e sui social… per leggerla tutta cliccate qui e per non perdere nessun aggiornamento seguitemi su Instagram e su Facebook  ! Rimanete collegati su questo schermo: sono in arrivo le mie ricette per i menù delle feste! 😉 A prestissimo, Alessia e Sara! 🙂 ( Seguimi e condividi le mie ricette anche su Facebook, Instagram, Twitter e Youtube)

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