• pane intero mani

    Pane semintegrale “senza impasto”

    24 Maggio 2019alessia aloe

    Tra  pochi giorni sarà il compleanno del nostro uomo. Gli abbiamo chiesto di scegliere la sua torta…ci ha risposto : ” una bella torta di pane”! Presto detto, presto fatto. Siccome è da un po’ che abbiamo in mente di preparare il famoso pane “senza impasto” ma ci mancava l’ingrediente principale, ossia la pentola in ghisa, abbiamo approfittato e abbiamo fatto questo investimento che si sta rivelando riuscitissimo. 

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  • focaccina Sara

    Impasto unico per grissini, focaccine e pizza per tutta la famiglia

    23 Gennaio 2019alessia aloe

    Grissini, focaccine e pizza tutti da un solo impasto. Avete capito bene! Qualche giorno fa siamo stati a Firenze per  il corso che ho tenuto a Eataly sulle frolle e farce senza! Abbiamo approfittato per fare un giro ricordando quando vivevamo nella poetica città in cui è nata Sara.

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  • gnocchi con edamame

    Gnocchi di patate al pesto di pistacchi con edamame: un verde sorriso per tutti

    20 Settembre 2018alessia aloe

    Giovedì gnocchi…e quindi sorridiamo tutti! Questo giovedì il sorriso sarà verde e squisito. Sara nell’ultimo periodo adora mangiare i fagioli, intesi come chicchi di ogni tipo di legume: con il suo piatto di pappa davanti, inizia il suo lavoro certosino di mangiarli uno per uno prima del resto.

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  • freselle

    Sua maestà la fresella: benvenuti al sud

    6 Luglio 2018alessia aloe

    La fresella…croccante, dorata è la regina dell’estate al sud, direi quasi un culto. Se non l’avete mai assaggiata, dovrete subito rimediare. Da noi in Calabria non passa estate senza averne fatto una ricca scorpacciata. E i vicini di Puglia, Basilicata e Campania sanno bene di cosa parliamo. Che sia fresella, frisa, fresa, le costanti sono le sue irresistibili fragranza e friabilità. Quando si utilizzavano i forni pubblici, ne venivano sfornate in abbondanza perché la panificazione veniva fatta un paio di volte al mese e quindi il pane biscottato, che durava più a lungo, si poteva consumare tra una panificazione e l’altra.…

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  • Pane integrale al cioccolato e nocciole: bontà per una super colazione

    2 Marzo 2018alessia aloe

    Il profumo di pane è inconfondibile e irresistibile, se poi è farcito con cioccolato e nocciole…che ve lo dico a fare?! 😀 Questo pane è nato per preparare la colazione del giorno dopo. Di solito mangiamo qualche fetta di pane integrale, ricoperta di un po’ di crema di nocciole (100% nocciole) e sopra dei quadretti di cioccolato fondente.

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  • La mia pasta e ceci delle feste: tortelli ripieni di ceci al sugo in brodo di finocchio.

    10 Dicembre 2017alessia aloe

    C’era una volta una pasta della tradizione di Maida ( il mio paese), la pasta e ceci, che voleva vestirsi per le feste di Natale.

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