• ravanello

    Ravanelli sottaceto: facciamo le conserve

    12 Aprile 2019alessia aloe

    Capita anche a voi di ritrovarvi con una dose esagerata di qualche verdura e siete alla ricerca di qualche idea per non doverla mangiare pranzo e cena per tanti giorni di fila e non doverla neanche buttarla?

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  • finto ragù di noci

    Finto ragù di noci: impossibile resistere alla scarpetta

    9 Novembre 2018alessia aloe

    Vi confesso che il ragù non mi è mai piaciuto tanto. Quando le domeniche mia nonna o mia mamma lo preparavano, io non ero per niente entusiasta e quindi per me c’era qualche variante 😮 gnocchi al pesto, o tagliatelle al sugo semplice.

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  • freselle

    Sua maestà la fresella: benvenuti al sud

    6 Luglio 2018alessia aloe

    La fresella…croccante, dorata è la regina dell’estate al sud, direi quasi un culto. Se non l’avete mai assaggiata, dovrete subito rimediare. Da noi in Calabria non passa estate senza averne fatto una ricca scorpacciata. E i vicini di Puglia, Basilicata e Campania sanno bene di cosa parliamo. Che sia fresella, frisa, fresa, le costanti sono le sue irresistibili fragranza e friabilità. Quando si utilizzavano i forni pubblici, ne venivano sfornate in abbondanza perché la panificazione veniva fatta un paio di volte al mese e quindi il pane biscottato, che durava più a lungo, si poteva consumare tra una panificazione e l’altra.…

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  • tahina

    Tahina: crema di sesamo super nutriente

    4 Maggio 2018alessia aloe

    La tahina o tahin è la strepitosa crema di semi di sesamo molto diffusa in Nord Africa, Grecia, Turchia e Vicino Oriente. Si trova generalmente in commercio ma se non doveste trovarla o comunque preferiste farla voi, vi diciamo noi come prepararla.

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  • maionese senza colesterolo

    Maionese alla curcuma senza colesterolo: semplicemente strepitosa

    23 Marzo 2018alessia aloe

    Vi confesso che la maionese classica non mi è mai piaciuta. Ho sempre preferito il ketchup che nei miei vari esperimenti ho riprodotto anche in casa (trovate qui la ricetta). Fino a quando non ho fatto questa maionese senza colesterolo, cioè senza uova!

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  • Vegan scones salati alla senape: panini facili e veloci

    11 Marzo 2017alessia aloe

    Avete tanto companatico ma siete a corto di pane?

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