Salse e preparazioni di base

  • tagliatelle al ragù di tofu

    Tagliatelle al ragù di tofu

    28 Marzo 2021alessia aloe

    Il ragù di tofu ti suonerà strano se non mi conosci e se non conosci il tofu. Continua a leggere per saperne di più.

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  • crema pasticcera al pistacchio

    Crema pasticcera al pistacchio vegana e senza glutine

    4 Febbraio 2021alessia aloe

    Questa crema pasticcera al pistacchio vegana e senza glutine è davvero strepitosa e ti consiglio di salvare la ricetta. Con l’impasto che ti ho fatto vedere ieri sul mio profilo Facebook e Instagram (puoi anche vedere le foto che pubblico su Instagram in basso, alla fine di questa pagina…se ti iscrivi e mi segui, sarò ancora più contenta), abbiamo preparato qualcosa che ho farcito con questa favolosa crema pasticcera al pistacchio senza uova, senza latticini e senza glutine! Ma non per questo senza gusto, e sai bene che non mento (se hai mai provato una mia ricetta, e se non…

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  • pasta brisè

    Pasta brisè all’olio extravergine di oliva, base o proteica

    24 Aprile 2020alessia aloe

    Visto che è difficile o impossibile trovare il lievito nei supermercati tanto che lo slogan “un diamante è per sempre” è diventato ” un cubetto di lievito di birra è per sempre”, pare che “chi trova una ricetta senza lievito, trova un tesoro” e “chi trova la persona che condivide questa ricetta, trova un’amica”.

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  • ravanello

    Ravanelli sottaceto: facciamo le conserve

    12 Aprile 2019alessia aloe

    Capita anche a voi di ritrovarvi con una dose esagerata di qualche verdura e siete alla ricerca di qualche idea per non doverla mangiare pranzo e cena per tanti giorni di fila e non doverla neanche buttarla?

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  • finto ragù di noci

    Finto ragù di noci: impossibile resistere alla scarpetta

    9 Novembre 2018alessia aloe

    Vi confesso che il ragù non mi è mai piaciuto tanto. Quando le domeniche mia nonna o mia mamma lo preparavano, io non ero per niente entusiasta e quindi per me c’era qualche variante 😮 gnocchi al pesto, o tagliatelle al sugo semplice.

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  • freselle

    Sua maestà la fresella: benvenuti al sud

    6 Luglio 2018alessia aloe

    La fresella…croccante, dorata è la regina dell’estate al sud, direi quasi un culto. Se non l’avete mai assaggiata, dovrete subito rimediare. Da noi in Calabria non passa estate senza averne fatto una ricca scorpacciata. E i vicini di Puglia, Basilicata e Campania sanno bene di cosa parliamo. Che sia fresella, frisa, fresa, le costanti sono le sue irresistibili fragranza e friabilità. Quando si utilizzavano i forni pubblici, ne venivano sfornate in abbondanza perché la panificazione veniva fatta un paio di volte al mese e quindi il pane biscottato, che durava più a lungo, si poteva consumare tra una panificazione e l’altra.…

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