Salse e preparazioni di base

  • Ketchup casalingo

    alessia aloe

    Ingredienti:  100 g di passata di pomodoro  1 pizzico di sale  1/2 cucchiaino di zucchero di canna 1 cucchiaino di aceto balsamico peperoncino secco in polvere (facoltativo) Preparazione: In un piccolo tegame antiaderente prepara il  ketchup facendo ridurre, a fuoco basso per 10 minuti, la passata di pomodoro insieme al…

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  • Ragù di soia

    alessia aloe

    Premesso che per preparare questo sugo bisogna programmarlo uno o due giorni prima perché bisogna cuocere la soia e quindi metterla a bagno un’intera notte, vi consiglio di programmarlo spesso perché è davvero da leccarsi i baffi… io e mio marito dopo aver mangiato un piatto di pasta a testa condita…

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  • Brodo vegetale home-made

    alessia aloe

    Ingredienti per 1 L: 1 L e 200 ml di acqua; 2 coste di sedano; 1 carota grossa; 1 cipolla o 3-4 gambi di cipollotti; 1 presa di sale; olio d’oliva (eventuale). Preparazione: Private le coste di sedano dai filetti lungo tutta la superficie, sbucciate la cipolla e raschiate la…

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  • Besciamella vegan

    alessia aloe

    Ingredienti per circa un litro:

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  • Base per torte salate

    alessia aloe

    Ingredienti per una torta di 25 cm di diametro: – 250 g di farina integrale di grano duro; – 4 cucchiai di olio d’oliva; – 1/2 bicchiere di acqua; – 1 cucchiaino di sale. Preparazione: In una scodella versate la farina, aggiungete il sale e miscelare. Fate una fossetta al centro e…

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