Salse e preparazioni di base

  • Caviale delizioso! (patè di melanzane)

    alessia aloe

    Vi dico subito che se non lo provate, non potete capire quanto è buono questo caviale! Io ho rivalutato le melanzane proprio grazie a questa ricetta…una volta preparato, lo mangio quasi incantata! 

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  • Pesto di pistacchi

    alessia aloe

    Il pesto di pistacchi è una preparazione di base da leccarsi i baffi! Vi consiglio di tenere sempre in casa un sacchetto di splendidi pistacchi di Bronte, così, appena avrete voglia di un po’ di profumo e colore di Sicilia nei vostri piatti, potrete preparare questo pesto, che farà da…

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  • Base per tortillas integrali

    alessia aloe

    Ingredienti per 8 tortillas: – 250 g di farina integrale; – 40 g di olio d’oliva; – 3 g di sale; – 2 g di bicarbonato; – 115 ml di acqua. Preparazione: Disponete a fontana la farina, aggiungete sale e olio ed iniziate ad impastare versando l’acqua gradualmente. Aggiungete poi il…

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  • Crostini alle erbe

    alessia aloe

    Ingredienti per due persone: – 150 g di farina integrale di grano duro; – 70 g di acqua; – 1 cucchiaio di erbe miste essiccate; – 1 cucchiaio di olio d’oliva; – 1 cucchiaino raso di bicarbonato; – sale. Preparazione: Mescolate la farina con le erbe aromatiche, fate poi la…

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  • Tarallucci…e vino!

    alessia aloe

      Ingredienti per circa 30 tarallucci: – 250 g di farina integrale di grano duro; – 65 g di olio d’oliva; – 150 ml di acqua; – un pizzico di sale; – 1/2 cucchiaino di semi di anice; – 1/2 cucchiaino di peperoncino secco. Preparazione: Iniziate amalgamando l’olio alla farina,…

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