Pesto di pistacchi

Il pesto di pistacchi è una preparazione di base da leccarsi i baffi! Vi consiglio di tenere sempre in casa un sacchetto di splendidi pistacchi di Bronte, così, appena avrete voglia di un po’ di profumo e colore di Sicilia nei vostri piatti, potrete preparare questo pesto, che farà da jolly, in cucina e sbizzarrirvi preparandone di cotte e di crude! Cosa aspettate a farlo?
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Ingredienti per un vasetto:
– 100 g di pistacchi di Bronte sgusciati;
– 10 foglie di basilico;
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
– un pizzico di sale integrale;
– pepe nero.
Preparazione:
Dopo aver sgusciato i pistacchi, lavate ed asciugate le foglie di basilico. Poneteli nel frullatore ed iniziate a frullarli per qualche secondo. Aggiungete poi gli altri ingredienti e proseguite a frullare, facendo qualche pausa, finché non otterrete una crema omogenea. Il vostro pesto è pronto per seguirvi nei vostri piatti!
Consigli:
- Se utilizzate i pistacchi salati, non sarà necessario aggiungere altro sale.
- Potrete conservarlo in frigo, chiuso in un vasetto, per 3-4 giorni…se riuscirete a resistergli!
Alla prossima ricetta,
Alessia!
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4 Comments
Cous cous “saraceno” | Diritto in bocca
29 Giugno 2015 at 19:24
[…] – 6-7 cucchiaini di pesto di pistacchi; […]
Verde speranza! | Diritto in bocca
30 Dicembre 2015 at 20:04
[…] 6-8 cucchiai di pesto di pistacchi; […]
Fusilli al profumo di limone con pomodorini e pesto di pistacchi e mandorle | Diritto in bocca
31 Luglio 2017 at 12:08
[…] g di pesto di pistacchi (qui la mia ricetta) o 60 g di pistacchi […]
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12 Ottobre 2018 at 15:52
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