• Il radicchio

    23 gennaio 2015alessia aloe

    Il radicchio gode spesso di una “fama amara” tanto è vero che si ritrova sull’orlo dei piatti, inesorabilmente scartato dalle varie insalate perché appunto amaro. Ma in effetti così sempre non è, il radicchio rotondo ad esempio è dolcissimo già crudo, ed anche il lungo non risulta così amaro.

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