• Semi-snacks

    1 novembre 2014

    Ingredienti per circa 30 snacks: – 100 g di semi di zucca; – 90 g di semi di girasole; – 25 g di semi di lino; – 60 g di zucchero di canna; – 40 g di miele. Preparazione: Tostate…

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  • Le brassicaceae

    1 novembre 2014

    Dall’arancione passiamo al verde in tutte le sfumature! Novembre è il mese di una famiglia con tanti figli, ossia la famiglia delle brassicaceae o crucifere per la forma a croce delle loro foglie. Quelli in foto sono solo alcuni componenti:…

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  • Rugantina

    29 ottobre 2014

    Ingredienti per due persone: – 160 g di pasta integrale; – 55 g di rucola; – 60 g di pomodorini secchi; – 35 mandorle; – 3 cucchiai di olio d’oliva; – 1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.  Preparazione:…

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  • Dulcis in fondente

    29 ottobre 2014

    Ingredienti per un vasetto da 250 ml: – 100 g di nocciole tostate e spellate; – 150 g di cioccolato fondente ( io ne ho usato 35 g al 70 %, 75 g al 75% e 40 g all’88 %,…

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  • Zucchietta

    25 ottobre 2014

    Ingredienti per una crostata da 25 cm di diametro: – 250 g circa di impasto per torte salate; – 2 mestoli di zucca cotta al vapore; – 3/4 mestoli di lenticchie nere cotte; – 1/2 mestoli di brodo vegetale o…

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  • Base per torte salate

    25 ottobre 2014

    Ingredienti per una torta di 25 cm di diametro: – 250 g di farina integrale di grano duro; – 4 cucchiai di olio d’oliva; – 1/2 bicchiere di acqua; – 1 cucchiaino di sale. Preparazione: In una scodella versate la farina, aggiungete…

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