• La barbabietola

    3 Dicembre 2014

    Abituata a vederla sui banchi degli ortaggi solo cotta e sottovuoto, non ho esitato ad accaparrarmene un bel sacchetto pieno la prima volta che l’ho vista come natura crea! E questa prima volta è stata in Sila (Calabria)!

    Continua a leggere
  • Tarallucci…e vino!

    26 Novembre 2014

      Ingredienti per circa 30 tarallucci: – 250 g di farina integrale di grano duro; – 65 g di olio d’oliva; – 150 ml di acqua; – un pizzico di sale; – 1/2 cucchiaino di semi di anice; – 1/2…

    Continua a leggere
  • Contorno rosso!

    20 Novembre 2014

      Ingredienti per 4 persone: – 800 g di patatine novelle rosse; – 420 g di barbabietole; – 250 g di cipolline; – 1 cucchiaino di erbe essiccate ( rosmarino, salvia, alloro, origano); – peperoncino essiccato; – sale; – 4-5…

    Continua a leggere
  • Rosti al naturale

    15 Novembre 2014

    Ingredienti per 8 rosti: – 4 patate medie; – 2 cipollotti rossi; – 1 spicchio d’aglio; – sale; – pepe; – rosmarino; – olio d’oliva. Preparazione: Sbucciate le patate e grattugiatele (senza lavarle perchè l’amido che rilasceranno servirà da collante)…

    Continua a leggere
  • Costituzione alimentare

    15 Novembre 2014

    Anche per l’alimentazione dovremmo avere dei principi di base da seguire, senza costrizioni o forzature. In diritto, i principi fondamentali che regolano l’ordinamento dello stato sono racchiusi nella Costituzione. In questa Costituzione alimentare trovate i principi fondamentali nella mia cucina.…

    Continua a leggere
  • Ketchup casalingo

    8 Novembre 2014

    Ingredienti:  100 g di passata di pomodoro  1 pizzico di sale  1/2 cucchiaino di zucchero di canna 1 cucchiaino di aceto balsamico peperoncino secco in polvere (facoltativo) Preparazione: In un piccolo tegame antiaderente prepara il  ketchup facendo ridurre, a fuoco…

    Continua a leggere
1 30 31 32 33 34 36