• Sfoglie per lasagne

    2 Novembre 2014

    Ingredienti per una teglia di lasagne da tre strati: 300 g di farina di grano duro ( o kamut); 80 ml di acqua; 80/100  ml di latte di avena ( o di soia). Preparazione: Farina a fontana, versate al centro l’acqua poca per…

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  • Brodo vegetale home-made

    2 Novembre 2014

    Ingredienti per 1 L: 1 L e 200 ml di acqua; 2 coste di sedano; 1 carota grossa; 1 cipolla o 3-4 gambi di cipollotti; 1 presa di sale; olio d’oliva (eventuale). Preparazione: Private le coste di sedano dai filetti…

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  • Besciamella vegan

    2 Novembre 2014

    Ingredienti per circa un litro:

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  • Semi-snacks

    1 Novembre 2014

    Ingredienti per circa 30 snacks: – 100 g di semi di zucca; – 90 g di semi di girasole; – 25 g di semi di lino; – 60 g di zucchero di canna; – 40 g di miele. Preparazione: Tostate…

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  • Le brassicaceae

    1 Novembre 2014

    Dall’arancione passiamo al verde in tutte le sfumature! Novembre è il mese di una famiglia con tanti figli, ossia la famiglia delle brassicaceae o crucifere per la forma a croce delle loro foglie. Quelli in foto sono solo alcuni componenti:…

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  • Rugantina

    29 Ottobre 2014

    Ingredienti per due persone: – 160 g di pasta integrale; – 55 g di rucola; – 60 g di pomodorini secchi; – 35 mandorle; – 3 cucchiai di olio d’oliva; – 1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.  Preparazione:…

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