• Orecchiette integrali

    21 Marzo 2015alessia aloe

    Pronte in men che non si dica…basta solo un po’ di pratica! Provateci e divertitevi!   Ingredienti per 2 persone: – 150 g di farina integrale di grano duro; – circa 90 g di acqua. Preparazione: Impastate la farina con…

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  • Il cipollotto rosso

    15 Marzo 2015alessia aloe

    Finalmente è arrivato il periodo dell’anno in cui, oltre ai mazzi di carciofi, si trovano freschissimi fasci di cipollotti, rigorosamente di Tropea! E non per caso, è questo il periodo in cui ci si inizia a vestire a sua immagine… vista…

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  • Voglia di primavera (gnocco di patate rosse ripieno di carciofi su crema di piselli al lime)

    11 Marzo 2015alessia aloe

    In queste giornate di pioggia e cielo cupo, ho pensato di fare una sorta di “danza del sole” creando questo piatto…

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  • Frittelle di pomodorini neri & C. (su crema di sedano rapa)

    8 Marzo 2015alessia aloe

    Ingredienti per circa 10 frittelle: Per le frittelle: – 280 g di pomodorini neri; – 2 cipollotti rossi; – 15 foglie di menta; – 1 pizzico di sale; – 4 cucchiai di farina integrale; – olio d’oliva per friggere. Per…

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  • Carciofi speziati

    12 Febbraio 2015alessia aloe

      Ingredienti per circa 20 pezzi: – 4 carciofi; – pane grattugiato o farina di mais fioretto per la versione senza glutine; Per la pastella: – 80 g di farina di ceci; – 100 g di acqua frizzante; – 1…

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  • Il carciofo

    10 Febbraio 2015alessia aloe

    E visto che Febbraio è il mese in cui sono nata, mi pare doveroso quantomeno concedermi un fiore! Amaro e spinoso all’esterno, un po’ di barbetta e cuore dolce all’interno! Queste caratteristiche sono legate alla mia infanzia:

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