senza glutine

  • Carciofi speziati

    alessia aloe

      Ingredienti per circa 20 pezzi: – 4 carciofi; – pane grattugiato o farina di mais fioretto per la versione senza glutine; Per la pastella: – 80 g di farina di ceci; – 100 g di acqua frizzante; – 1 cucchiaino di cumino; – sale; – pepe; Per la finta…

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  • Torretta morbida ai ceci ed “amarelli” con cascata di finta maionese al limone

    alessia aloe

      Ingredienti per circa 8 pancake: Per i pancakes: – 100 g di farina di ceci; – 150 g di acqua frizzante; – un pizzico di semi di anice nero di Calabria; – un pizzico di bicarbonato; – un pizzico di sale (facoltativo); Per la finta maionese: – un cucchiaio di…

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  • Cipolline caramellate alla paprika

    alessia aloe

    Ingredienti per 2 persone: – 350 g di cipolline precedentemente sbucciate; – 1 cucchiaio di paprika; – 2 cucchiaini di zucchero di canna; – 2 cucchiai di olio d’oliva; – sale. Preparazione: Fate cuocere al vapore per 10-15 minuti le cipolline. In un tegame fate scaldare l’olio in cui farete…

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  • Insalacchio: insalata di radicchio, finocchio e pistacchio

    alessia aloe

    Radicchio, finocchio e pistacchio…insieme in un’insalata gustosa, colorata e diversa dal solito. Ecco un’idea veloce e semplice da preparare!   Ingredienti per due persone: – 1 radicchio; – 1 finocchio; – una manciata di pistacchi sgusciati; – olio d’oliva; – aceto balsamico; – pepe nero. Preparazione: Prepara la crema di pistacchi…

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  • Amaretti

    alessia aloe

    Gli amaretti sono un dolce della mia tradizione…si può dire che sono cresciuta

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  • “Vuovo” strapazzato

    alessia aloe

    Oltre che la vista, anche il gusto viene ingannato per bene! Anzi meglio dire che vengono premiati…preparatelo di nascosto, fatelo assaggiare a chi vi sta accanto e poi chiedetegli di dirvi cosa sia! Quando l’ho fatto io, sono rimasta entusiasta nel sentirmi dire che fosse uovo! Ingredienti per due persone: –…

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