Insalacchio: insalata di radicchio, finocchio e pistacchio
Radicchio, finocchio e pistacchio…insieme in un’insalata gustosa, colorata e diversa dal solito. Ecco un’idea veloce e semplice da preparare!
Ingredienti per due persone:
– 1 radicchio;
– 1 finocchio;
– una manciata di pistacchi sgusciati;
– olio d’oliva;
– aceto balsamico;
– pepe nero.
Preparazione:
Prepara la crema di pistacchi frullandoli con un paio di cucchiai d’olio. Lava ed asciuga il radicchio ed il finocchio. Tagliali a piacere e condisci con la crema di pistacchi, il pepe e l’aceto balsamico.
