#Vegan pancake alla banana

11 agosto 2017alessia aloe
pancake

Avete voglia di fare una colazione diversa dal solito che non vi impegni per ore in cucina?Una colazione sfiziosa di cui vi viene la voglia giusto appena svegli, magari durante le vacanze o nei fine settimana? Se anche a voi capita di avere delle banane che maturano troppo in fretta, soprattutto in questo periodo, ecco a voi la ricetta che fa al caso vostro! Semplicemente deliziosa, senza zuccheri aggiunti e pronta in 5 minuti.

P.S. : adesso sono anche una delle colazioni/merende preferite di Sara!

Con questa ricetta, io e Sara vi salutiamo per un po’ e vi auguriamo buone vacanze. Continuate a seguirmi sui social per non perdere gli aggiornamenti.

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Ingredienti per 12-18 pancake piccoli:

Per la pastella:

  • 250 g di banane
  • 150 g di farina di tipo 2
  • 150-180 g di bevanda di riso al naturale (o altra bevanda vegetale non zuccherata o acqua)
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci

Per la farcia dei più piccoli:

crema di mandorle 100%

Per la farcia degli adulti:

100 g di cioccolato fondente al 70 %

Olio di oliva per ungere la padella

Preparazione:

Versa tutti gli ingredienti, tranne il lievito, nella brocca del frullatore ed aziona fino ad ottenere una pastella omogenea e liscia. Aggiungi il lievito e aziona per amalgamare. Riscalda la padella, ungila con un tovagliolo oleato ( ripeti questa operazione prima di cuocere i nuovi pancake), versa la pastella nella padella per formare i vari pancake. Cuoci a fiamma media finché spuntano le bollicine su tutta la superficie. Capovolgi i pancake e cuoci per qualche altro secondo. Nel frattempo, fai sciogliere il cioccolato in un pentolino a fuoco basso. Impiatta e gusta nelle due versioni.

pancakes

 

cof

Consigli:

Puoi anche non fondere il cioccolato sul fuoco: ti basterà metterne qualche pezzetto tra due pancake ancora caldi.

Alla prossima ricetta,

Alessia e Sara! 🙂

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