Rosti al naturale
Ingredienti per 8 rosti:
– 4 patate medie;
– 2 cipollotti rossi;
– 1 spicchio d’aglio;
– sale;
– pepe;
– rosmarino;
– olio d’oliva.
Preparazione:
Sbucciate le patate e grattugiatele (senza lavarle perchè l’amido che rilasceranno servirà da collante) con la grattugia a fori larghi, fate lo stesso con i cipollotti. Schiacciate l’aglio. Aggiungete un pizzico di sale, una spolverata di pepe ed un cucchiaio di rosmarino sminuzzato. Amalgamate bene il tutto e poi formate le 8 palline che schiaccerete per ottenere i vostri rosti. Fate scaldare una padella, preferibilmente in pietra, cospargetela con un filo d’olio e ponete quindi a cuocere i rosti per 5-6 minuti. Pressateli leggermente con una spatola per renderli più compatti. Rigirateli e cuocete per altri 5-6 minuti. Mangiate i vostri rosti ben caldi!!
