Rosti al naturale

15 Novembre 2014alessia aloe

rosti

Ingredienti per 8 rosti:

– 4 patate medie;

– 2 cipollotti rossi;

– 1 spicchio d’aglio;

– sale;

– pepe;

– rosmarino;

– olio d’oliva.

Preparazione:

Sbucciate le patate e grattugiatele (senza lavarle perchè l’amido che rilasceranno servirà da collante) con la grattugia a fori larghi, fate lo stesso con i cipollotti. Schiacciate l’aglio. Aggiungete un pizzico di sale, una spolverata di pepe ed un cucchiaio di rosmarino sminuzzato. Amalgamate bene il tutto e poi formate le 8 palline che schiaccerete per ottenere i vostri rosti. Fate scaldare una padella, preferibilmente in pietra, cospargetela con un filo d’olio e ponete quindi a cuocere i rosti per 5-6 minuti. Pressateli leggermente con una spatola per renderli più compatti. Rigirateli e cuocete per altri 5-6 minuti. Mangiate i vostri rosti ben caldi!!

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