• Zucchietta

    alessia aloe

    Ingredienti per una crostata da 25 cm di diametro: – 250 g circa di impasto per torte salate; – 2 mestoli di zucca cotta al vapore; – 3/4 mestoli di lenticchie nere cotte; – 1/2 mestoli di brodo vegetale o di acqua calda ( io ho usato l’acqua di cottura…

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  • Base per torte salate

    alessia aloe

    Ingredienti per una torta di 25 cm di diametro: – 250 g di farina integrale di grano duro; – 4 cucchiai di olio d’oliva; – 1/2 bicchiere di acqua; – 1 cucchiaino di sale. Preparazione: In una scodella versate la farina, aggiungete il sale e miscelare. Fate una fossetta al centro e…

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  • Crumble integrale

    alessia aloe

    Ingredienti per due persone: – 50 lamponi; – 1 banana o 1 mela; – 20 g di farina integrale; – 30 g di olio d’oliva; – 35 mandorle; – 30 g di zucchero di canna; – circa un cucchiaino di cannella in polvere. Preparazione: Lavate ed asciugate per bene i…

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  • Panelle (… senza mazze)

    alessia aloe

    Conoscevo impropriamente il nome di questa sfiziosità palermitana solo per il proverbio “Mazze e panelle fannu i figli belli, panelle senza mazze fannu i figli pazzi”, impropriamente perché le panelle del proverbio in realtà sono le pagnotte! Ma devo dire che vista la bontà delle panelle palermitane, comunque il proverbio sarebbe verificato se…

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  • Zucca di quinoa

    alessia aloe

    Ingredienti per due persone: – 100g di quinoa; – 1/2 cipolla rossa di Tropea; – 1 spicchio e 1/2 di zucca ( 700 g / 1 kg di polpa); – 5-6 mestoli di brodo caldo (io ho usato un brodo si sole cipolle ma va bene anche quello completo); –…

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  • Zuppa di cipolle

    alessia aloe

    Ingredienti per due persone: – 5/6 cipolle di media grandezza; – 700 ml di acqua calda; – un cucchiaino di zucchero di canna; – 4 cucchiai di farina integrale; – olio d’oliva; – sale; – pepe; – qualche fetta di pane integrale; (-per le eccezioni: provola silana). Preparazione: Sbucciate le…

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