Crema di lupini

25 Maggio 2015alessia aloe

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Non so a voi, ma i lupini a me sono stati sempre indifferenti! Le poche volte che si vedevano comparire a casa mia, durante le feste natalizie, avevano riservato un unico trattamento: a fine pasto, in una scodella, cosparsi di origano! Diciamo che, ripensandoci, mi è dispiaciuto un po’ per loro! E quindi, auto-elettami paladina dei diritti dei lupini, ho pensato a questa ricetta per rendere loro un minimo di giustizia! E dacché era un alimento del tutto assente dalla mia dispensa, è diventato un alleato delle sere ” che noia, che barba…che cucino?”!! Vi do un consiglio, tenete un sacchetto di lupini sempre in frigo per le emergenze e vedrete che, assaggiando questa crema, l’emergenza diventerà piacevolmente quotidiana!!!

Ingredienti per due persone:

– 220 g di lupini;

– 8 cucchiai di acqua;

– 3 cucchiai di succo di limone;

– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;

– 1 pizzico di sale integrale;

– 1/2 cucchiaino di paprika piccante;

– 5 gocce di tabasco ( in alternativa, un pizzico di peperoncino piccante in polvere);

– 1 spicchio piccolo di aglio.

Preparazione:

Spella i lupini e ponili nella brocca del frullatore. Aggiungi l’aglio, schiacciandolo con l’apposito arnese, la paprika, il tabasco ed il sale. Versa un cucchiaio di olio, due di acqua e frulla per un minuto. Aggiungi il resto dell’acqua, l’altro cucchiaio di olio e il succo di limone. Frulla per 4-5 minuti finché non otterrai una crema uniforme. Gustala quindi con delle pite calde,  del pane tostato o i miei grissini al ketchup!

 

Al prossima ricetta,

Alessia! :-)

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0 Comments

  • Beppe

    6 Settembre 2015 at 22:17

    ottimo.. provato e goduto 🙂
    io ho dovuto aggiungere più acqua…un pò meno di tabasco…. e un pizzico di ketchup piccante….. è solo questione di gusti..
    grazie

  • Alessia

    7 Settembre 2015 at 9:02

    Ciao Beppe, sono contenta che l’abbia provato e che ti sia piaciuto! 🙂 Hai fatto bene a “regolarlo” a tuo gusto, così lo hai gustato al meglio!!! Grazie a te della visita e del parere! Spero ripasserai da qui presto!

  • lydiaincucina

    29 Gennaio 2016 at 14:25

    Cara Alessia, mi sono ritrovata in tutto quello che hai raccontato nel tuo Post 🙂
    Ho una confezione di lupini in frigo da qualche settimana e ancora non mi sono decisa a cucinarli per quel non so che di “indifferenza” che provo anche io ….
    Mi sa che stasera provo questa bellissima crema, a parte il tabasco, ho tutto!
    Grazie per l’idea !!
    Ciao
    Lydia

    1. Alessia

      29 Gennaio 2016 at 14:46

      Lydia cara, sono contenta che ti sia ritrovata nel mio racconto…é sempre bello trovare dei punti in comune! 🙂
      Grazie per aver apprezzato già a vista la crema, spero lo farai anche assaggiandola!
      Aspetto di saperlo! 🙂
      Grazie a te per la visita,
      buona serata!
      Alessia

  • Menù di Capodanno buonissimo | Diritto in bocca

    30 Dicembre 2017 at 11:35

    […] Crema di lupini […]

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