• panelle mano

    Panelle al forno

    21 Giugno 2019alessia aloe

    A vostra grande richiesta, eccoci qui con la ricetta delle nostre panelle al forno. Semplicissime da preparare e super buone e nutrienti. La versione originale palermitana di questo sfizioso street food le prevede fritte e servite in un panino cosparso di semi di sesamo. 

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  • Finta frittata di cipolotti con accanto un’insalata molto mista!

    9 Aprile 2015alessia aloe

    Ok siamo stati abituati fin da piccoli che la frittata si fa con le uova…ma solo perché non assaggiamo da subito una valida alternativa! La vista è perfettamente ingannata, per il gusto non ce n’è bisogno! Inoltre questa è un piatto totalmente gluten free! Provate e fatemi sapere! Ingredienti per una frittata da 25 cm di diametro:

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  • Torretta morbida ai ceci ed “amarelli” con cascata di finta maionese al limone

    18 Gennaio 2015alessia aloe

      Ingredienti per circa 8 pancake: Per i pancakes: – 100 g di farina di ceci; – 150 g di acqua frizzante; – un pizzico di semi di anice nero di Calabria; – un pizzico di bicarbonato; – un pizzico di sale (facoltativo); Per la finta maionese: – un cucchiaio di farina di ceci tostata in padella; – due cucchiai di olio d’oliva; – succo di un quarto di limone; -1/2 pizzico di sale. Per farcire: – 200 g di “amarelli” già lessati; – uno spicchio di aglio; – 3 cucchiai di finta maionese  Preparazione: Versa la farina di ceci in…

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  • Panelle (… senza mazze)

    17 Ottobre 2014alessia aloe

    Conoscevo impropriamente il nome di questa sfiziosità palermitana solo per il proverbio “Mazze e panelle fannu i figli belli, panelle senza mazze fannu i figli pazzi”, impropriamente perché le panelle del proverbio in realtà sono le pagnotte! Ma devo dire che vista la bontà delle panelle palermitane, comunque il proverbio sarebbe verificato se si intendessero queste al posto delle pagnotte. In attesa di andare a gustare le originali per le vie di Palermo e soprattutto assistere alla loro preparazione dal vivo, vi lascio la mia versione che spero sia degna dell’originale. Ingredienti per 4 persone: – 250 g di farina di ceci; – 800…

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