• Zucchine: dal fiore al frutto!

    21 Giugno 2015alessia aloe

    In questo periodo capita, facendo una piacevole passeggiata negli orticelli familiari del proprio papà o suocero ( io sono fortunata perché posso farla in entrambi), di veder sbucare, tra le foglie, degli estivissimi fiori gialli che con la loro vocina ti dicono ” dai dai, portami con te”! E come fare a non ascoltarla?

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  • Sogno realizzato!

    16 Giugno 2015alessia aloe
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  • Ostrica verde: arancino integrale con cuore di pesto ai pistacchi

    13 Giugno 2015alessia aloe
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  • Finta frittata di cipolotti con accanto un’insalata molto mista!

    9 Aprile 2015alessia aloe

    Ok siamo stati abituati fin da piccoli che la frittata si fa con le uova…ma solo perché non assaggiamo da subito una valida alternativa! La vista è perfettamente ingannata, per il gusto non ce n’è bisogno! Inoltre questa è un piatto totalmente gluten free! Provate e fatemi sapere! Ingredienti per una frittata da 25 cm di diametro:

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  • Frittelle di pomodorini neri & C. (su crema di sedano rapa)

    8 Marzo 2015alessia aloe

    Ingredienti per circa 10 frittelle: Per le frittelle: – 280 g di pomodorini neri; – 2 cipollotti rossi; – 15 foglie di menta; – 1 pizzico di sale; – 4 cucchiai di farina integrale; – olio d’oliva per friggere. Per la crema di sedano rapa: – 200 g di sedano rapa sbucciato; – 1 cucchiaino di olio d’oliva; – 4-5 cucchiai d’acqua di cottura; – 1 pizzico di sale; – 5 anacardi. Preparazione: Fate lessare il sedano rapa in acqua bollente per 5 minuti. Frullatelo insieme agli altri ingredienti e setacciate poi la crema ottenuta. Tostate in una padella gli…

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  • Carciofi speziati

    12 Febbraio 2015alessia aloe

      Ingredienti per circa 20 pezzi: – 4 carciofi; – pane grattugiato o farina di mais fioretto per la versione senza glutine; Per la pastella: – 80 g di farina di ceci; – 100 g di acqua frizzante; – 1 cucchiaino di cumino; – sale; – pepe; Per la finta maionese all’aglio: – 4 spicchi d’aglio in camicia; – 1 cucchiaio di succo di limone; – 2 cucchiai di olio d’oliva; – 2 cucchiai di bevanda di soia; – sale. Preparazione: Preparate la pastella versando in una ciotola la farina di ceci, il cumino, un pizzico di sale ed una…

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