carciofi

  • carciofi fritti

    Carciofi fritti croccanti fuori e succulenti dentro

    8 Febbraio 2019alessia aloe

    E’ arrivato febbraio, il mese del Carnevale e il mese del mio compleanno! In questo mese, oltre a pensare a come passa in fretta il tempo, colgo anche l’occasione, di circondarmi un po’ di fiori, che adoro. Anche in cucina, preparando per esempio qualche carciofo in più.

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  • Chiocciola romana: carciofi ripieni alle erbe e purè di patate al naturale con curcuma

    2 Febbraio 2016alessia aloe

    E’ iniziato il mio mese ed io inizio a “viziarmi”  con un po’ di fiori

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  • Voglia di primavera (gnocco di patate rosse ripieno di carciofi su crema di piselli al lime)

    11 Marzo 2015alessia aloe

    In queste giornate di pioggia e cielo cupo, ho pensato di fare una sorta di “danza del sole” creando questo piatto…

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  • Carciofi speziati

    12 Febbraio 2015alessia aloe

      Ingredienti per circa 20 pezzi: – 4 carciofi; – pane grattugiato o farina di mais fioretto per la versione senza glutine; Per la pastella: – 80 g di farina di ceci; – 100 g di acqua frizzante; – 1 cucchiaino di cumino; – sale; – pepe; Per la finta maionese all’aglio: – 4 spicchi d’aglio in camicia; – 1 cucchiaio di succo di limone; – 2 cucchiai di olio d’oliva; – 2 cucchiai di bevanda di soia; – sale. Preparazione: Preparate la pastella versando in una ciotola la farina di ceci, il cumino, un pizzico di sale ed una…

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  • Torta terremoto

    7 Febbraio 2015alessia aloe

    Il nome di questa torta è stato dato dalle circostanze che ne hanno accompagnato la preparazione…Dopo aver messo da parte l’impasto per la seconda lievitazione, stavo preparando il ripieno e…brrrr…boato e cucina mobile! Leggermente fifona, spengo tutto, e faccio un urlo a mio marito precipitandomi fuori casa, il tutto molto velocemente, al punto che io ero già al piano di sotto e lui ancora in casa! Messa la fifa da parte, si ritorna in casa ed ai fornelli. Appena li riaccendo, stessa scena, doppia paura! Questa volta al piano di sotto siamo arrivati insieme io e mio marito!!! Per farla…

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