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    Tortelli di patate fritti con maionese veg alla salvia: il nostro primo Natale a Parma

    alessia aloe

    I tortelli di patate sono uno dei “millemila” piatti tipici di Parma, la nostra nuova città in cui ci siamo trasferiti da ormai una settimana. Non a caso l’Unesco l’ha proclamata City of Gastronomy o Città Creativa Unesco per la Gastronomia, con tutti i suoi tipici prodotti enogastronomici e i suoi piatti della tradizione. Tra una scatola e l’altra, abbiamo iniziato subito a studiare la tradizione culinaria del posto e i tortelli di patate ci hanno incuriosito più degli altri perché non li conoscevamo.

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