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Befana

Tavolette di cioccolato fondente con nocciole salate e lamponi disidratati
5 Gennaio 2023alessia aloe

Cosa metterai nella calza della Befana?

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Benvenuto nella nostra cucina

Sono Alessia, cuoca naturale e mamma di Sara e Sofia. Dolci e panificazione sono le mie passioni. Qui troverai le nostre ricette sane e felici per tutta la famiglia.
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alessiaaloe_chef

Chef mediterranea & food stylist
Prenota il tuo corso nel mio RadiciLab
Autrice del blog #dirittoincucina
Calabrese a #Parma
Mamma di Sara e Sofia!💕

Benvenuto settembre, mese dei nuovi inizi! Pronto

Benvenuto settembre, mese dei nuovi inizi!
Pronto per il back to Radici Lab?🙂

Prepara insieme a me questo super Virgin mojito ai mirtilli e rimani sintonizzato per i prossimi corsi, date in arrivo! 👩‍🍳🍳🥧

Buon nuovo inizio a tutti!🙂

Ingredienti per 2:
Per lo Sciroppo di mirtilli:
250 g di mirtilli
2 cucchiai di zucchero di canna
100 g di acqua
Per il mojito:
10 grandi foglie di menta
3 cucchiai di sciroppo di mirtilli
60 g/ ml di succo di lime, appena spremuto
200 ml di soda club (io ho usato il @lagalvanina Mimosa analcolico)
Ghiaccio
Menta, mirtilli e lime per guarnire
Preparazione:
Fai appassire i mirtilli per 5-6 minuti con lo zucchero e l’acqua in una piccola casseruola a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Una volta che lo zucchero si è sciolto, togli lo sciroppo dal fuoco e filtra o frulla i pezzi di mirtillo. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi conserva in frigo.
In un bicchiere da cocktail, schiaccia le foglie di menta, lo sciroppo di mirtillo e il succo di lime. Aggiungi una manciata di ghiaccio e la soda. Mescola delicatamente prima di servire. Guarnisci con uno spiedino di mirtilli, delle rondelle di lime e la menta. Puoi conservare lo sciroppo di mirtilli per 1-2 settimane in frigorifero e usarlo anche per condire dei pancake o come topping di una cheesecake. Sbizzarrisciti! 🙂

#backto #mocktail #virginmojito #mirtilli #corsidicucina
🎥 di @andrea_pinker

L’arte del ricominciare ogni giorno…meraviglio

L’arte del ricominciare ogni giorno…meravigliosamente!🌅 BUONGIORNO!

#instapic #instasunrise #alba #ricominciare

Ciao Aprile, rimani uno dei miei mesi preferiti…

Ciao Aprile, rimani uno dei miei mesi preferiti…🥰
(Tra Francia e Italia)

Ciao Maggio, mi raccomando!😅

La mia #fougasse! Bella la Francia, bello viaggi

La mia #fougasse!

Bella la Francia, bello viaggiare assaggiando e bello scoprire nuove ricette e nuovi sapori…

Un pizzico di fleur de sel, un filo d’olio extravergine d’oliva buono e Bon appétit!

#FoodStylist #TravelEats #ArtisanBread #cheflife

Joyeuses Pâques à tous!🙂

Joyeuses Pâques à tous!🙂

🌿 Sono aperte le iscrizioni ai nuovi corsi di c

🌿 Sono aperte le iscrizioni ai nuovi corsi di cucina – Primavera 2026 🌿

Con la bella stagione tornano i venerdì pomeriggio e i sabati mattina insieme nel mio Radici Lab: 3 ore in cucina, mani in pasta, tecnica e consigli pratici, degustazione conviviale e piacevoli momenti spensierati.

✨Le nuove date:
✳️Venerdì 20 Marzo ore 14:30->Menu di Pasqua Vegetariano
Un menu completo elegante e stagionale in chiave vegetale.
✳️Sabato 21 Marzo ore 9:30-> Masterclass di Pizza Gourmet
Impasti, lievitazione e farciture d’autore, stagione Primavera!
✳️Venerdì 17 Aprile ore 14:30-> La Torta Sacher Perfetta
Tecnica, glassa lucida e varianti moderne.
✳️Sabato 18 Aprile ore 9:30 -> Risotti d’Autore- Primavera con pranzo in laboratorio!
Tutti gli step per ottenere un risotto a regola d’arte con degustazione insieme direttamente in laboratorio a fine corso!
✳️Sabato 9 Maggio ore 9:30-> Brioches e Lievitati: impasti soffici, intrecci e farciture- speciale brunch!
Impasti soffici e gestione della lievitazione.

🎉Novità della stagione:
✳️Percorso di Cucina Vegetariana Contemporanea – 4 Moduli
Un programma completo in 4 moduli pensato per chi ha basi di cucina e vuole imparare a costruire piatti vegetali completi, eleganti e strutturati, senza improvvisazione.
🔸Sabato 16 Maggio- Modulo 1: Antipasti Gourmet
🔸Sabato 23 Maggio- Modulo 2: Primi piatti tecnici
🔸Sabato 30 Maggio- Modulo 3: Secondi piatti
🔸Sabato 6 Giugno- Modulo 4: Dolci moderni
Posti limitati, orario 9:30/12:30.

Lavorerai in prima persona su ogni preparazione, seguita passo dopo passo. Piccoli gruppi e atmosfera serena — come cucinare tra amiche e amici, affiancati con metodo e tecnica professionale.

I moduli del percorso di Cucina vegetariana sono acquistabili singolarmente o con sconto acquistando il percorso completo di 4 moduli!

Scrivimi in DM se vuoi cucinare insieme a me e prenotare subito il tuo posto e condividi il post!🙂

#corsidicucina #parma #corsidicucinaparma

L - is for the way you look at me O - is for the o

L - is for the way you look at me
O - is for the only one I see
V - is very, very, extraordinary
E - is even more than anyone that you adore can

LOVE is all that I can give to you
LOVE is more than just a game for two
Two in LOVE can make it
Take my heart and please don’t break it
LOVE was made for me and….uuuuuussss!💗💗💗💗

A #Carnevale, ogni dolce vale! Quale team sei: 1.

A #Carnevale, ogni dolce vale!

Quale team sei:
1. Castagnole con crema
2. Limoncelli/Limoncini
3. Krapfen
4. Chiacchiere

Scrivilo nei commenti e clicca al link in bio per preparare le mie ricette 100%vegetali super golose!🙂🎉

Buon pomeriggio,
Alessia

——-
#dolcicarnevale #chiacchiere #castagnole #krapfen

Mani in pasta, tecnica e tanta qualità… Questo

Mani in pasta, tecnica e tanta qualità…
Questo è solo un assaggio di quello che succede nei miei corsi di cucina!🍕🍰🍜

📅 A marzo tornano i corsi!
Pronto a trasformare la tua passione in tecnica e a cucinare insieme a me?!

Continua a seguirmi per non perdere le nuove date!
#staytuned

Grazie alle mie meravigliose corsiste e a @andrea_pinker per il bellissimo 🎥! 🩷

📍Radici Lab

#pizzagourmet #corsipizza #corsidicucina pizzaartigianale scuoladicucina

✨- Ultimi posti disponibili-✨ Corso di cucina

✨- Ultimi posti disponibili-✨
Corso di cucina Speciale Pizza Gourmet!🍕🍕🍕
Sabato 17 Gennaio ore 9:30 presso Radici Lab!

Prepareremo insieme l’impasto di base, vi svelerò alcuni trucchi per realizzare a casa la vostra super pizza e realizzeremo delle farciture gourmet di stagione!

Condividi il post o tagga chi potrebbe essere interessato e scrivimi in privato per prenotare gli ultimi posti disponibili! 🙂

Buona giornata!💞

Vi auguro un nuovo anno pieno di gioie e amore…c

Vi auguro un nuovo anno pieno di gioie e amore…così!💞

🎉 Nuovi corsi in arrivo! Eccomi con il calendar

🎉 Nuovi corsi in arrivo!
Eccomi con il calendario dei prossimi appuntamenti nel mio Radici Lab. Dalla cucina sana ai dolci delle feste, dai laboratori creativi, anche per i bambini, alle idee gourmet… c’è solo da allacciare il grembiule e divertirci insieme! ✨

📅 Ecco tutte le date:

NOVEMBRE
• 28/11 – Cucina sana: Speciale legumi
🕤 Venerdì ore 9:30

• 29/11 – Brioches e dessert: Aspettando Natale
🕤 Sabato ore 9:30

DICEMBRE
• 06/12 – Laboratorio di biscotti natalizi per bambini (dai 6 anni)
🕒 Sabato ore 15:00

• 19/12 – Dolci di Natale da Nord a Sud
🕒 Venerdì ore 15:00

• 20/12 – Menù delle feste vegetariano
🕤 Sabato ore 9:30

• 20/12 – Laboratorio di biscotti natalizi per bambini (dai 6 anni)
🕒 Sabato ore 15:00

• 27/12 – Menù delle feste di mare
🕤 Sabato ore 9:30

GENNAIO
• 03/01 – Calza della Befana fai da te
🕤 Sabato ore 9:30

• 16/01 – Cucina sana: Speciale inverno
🕒 Venerdì ore 15:00

• 17/01 – Pizza gourmet
🕤 Sabato ore 9:30

👉 Prenota ora il tuo posto o acquista un coupon regalo da mettere sotto l’albero!🎁🙂
I corsi hanno posti limitati: scegli il tuo preferito e iscriviti subito!

📌 Info & iscrizioni:
📲 DM su Instagram
🌐 www.dirittocucina.com
📩 info@dirittocucina.com

Buona serata💕
⸻

#corsidicucina #cucinareconpassione #foodlovers #cucinaitaliana #ricettelieve #imparacucinare #laboratoridicucina #cucinacreativa #dolcidinatale #cucinasana #foodclass #cookingclass #natale2025 #befana2026 #pizzagourmet #dirittoincucina

Quando fuori piove, dentro lievitano idee… e pro

Quando fuori piove, dentro lievitano idee… e profumi. 😌✨

Lasciati coccolare dal rumore della pioggia e cucina insieme a me!
Ho messo tutto nel carosello: un piccolo angolo di comfort food fatto in casa. 🩷

Sfoglia il carosello e dimmi, sei più per il DOLCE o per il SALATO?

Scrivimelo nei commenti! 👇
E tagga chi oggi ha bisogno del profumo di qualcosa appena sfornato 🙂

Buona domenica!💕

#ricettefacili #comfortfood #piove #dolceosalato #lievitati #biscottidelladomenica #plumcake #ricettedarchivio #homebaking #foodlover #fooditalianstyle #cucinarechepassione

Titolo: Settembre Svolgimento: mese di nuovi iniz

Titolo: Settembre

Svolgimento: mese di nuovi inizi e di nuove avventure, di torte di bosco, di abbracci alla natura.
Di pianti di mamma più o meno nascosti, nel pensare che il tempo scorre veloce e che non voglio mi sfugga di mano.
Mese di nuovi equilibri e nuovi incastri che da bravi funamboli affrontiamo a testa alta.
Settembre, mese di Sofia, la “saggia di famiglia”, che con il suo sorriso e la sua infinita dolcezza, ci riempie tutti, da capo a piedi, di vita.
💗

🍴✨ Back to cook!😁 Nuove date, nuove emozio

🍴✨ Back to cook!😁
Nuove date, nuove emozioni insieme nel mio Radici-Lab!
Scopri i prossimi appuntamenti e scegli il corso che fa per te:

~19 settembre | 15:30 – 18:00→ Speciale Brioches
~4 ottobre | 9:30 – 11:30 → Cucina vegetariana creativa
~17 ottobre | 15:30 – 17:30 → Pizza gourmet
~18 ottobre | 9:30 – 11:30 → Dolci delizie d’autunno

👉 Posti limitati, prenota subito il tuo!
📩 Contattami per info e prenotazioni
🌐 Scopri tutti i dettagli sulla pagina del mio sito dedicata ai corsi, link in bio (I miei corsi di cucina)! 😊

Com’è nata la mia passione per la cucina? Lei

Com’è nata la mia passione per la cucina?

Lei è mia nonna, nonna Antonietta, la sua cucina è stata il mio asilo nido. Ora, quando vado a salutarla, le porto le riviste con le mie ricette.😊

Ha sempre amato cucinare ed era bravissima, non c’erano sabati senza teglie di pizze dall’odore inebriante e domeniche senza pranzi della nonna con piatti che iniziava a preparare dalle prime ore del giorno e che si concludevano sempre con le “paste”, ossia ciambelle con la crema che sapevano di festa. Tutto rigorosamente fatto da lei, con pazienza, dedizione e soprattutto tanto amore.

Da lei (e poi anche da mia mamma) ho imparato il piacere di stare in cucina e di dispensare l’affetto per gli altri, preparando un buon piatto di pasta o una torta confortante.

Così a 3 anni insaccavo salumi e ho continuato friggendo cannoli da farcire con la ricotta e “scilando” (=stendendo) maccheroni al ferretto.

Oggi, ogni volta che entro in cucina, porto con me un pezzo di lei e di quelle radici che hanno acceso la mia passione e sono diventate la mia professione.

Perché ogni piatto non è solo cibo, ma un racconto di radici ed emozioni da condividere con gli altri, in cui l’ingrediente segreto è l’amore.❤️

E tu, cosa hai imparato a cucinare da tua nonna?😊

Niente forno. Massima goduria!😊 Questa Torta fr

Niente forno. Massima goduria!😊
Questa Torta fredda al cioccolato e cocco è la risposta estiva a ogni desiderio di golosità!
Senza cottura, con pochi ingredienti e perfetta per riciclare biscotti e cioccolato avanzati: la prepari in 10 minuti e il frigo fa il resto 🧊✨
⠀
Ingredienti per una torta da 20 cm:
– 200 g di biscotti secchi (perfetti anche quelli rimasti aperti in dispensa)
– 100 g di burro fuso o olio di cocco
– 250 g di cioccolato fondente al 70%
– 270 ml di latte di cocco in brick o lattina
– 50 g di cocco rapé
– 2 cucchiai di miele
– semi di 1/2 bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

➡️ Salvala per l’estate e scopri la ricetta completa sul blog (link in bio!)

Buon pomeriggio💕

—————-
⠀
#tortafredda #dolcisenzaforno #cioccolatoecocco #ricettadelgiorno #dolciestivi #ricettefacili #dessertestivo #antispreco #dolcifattiincasa #instarecipe #cioccolatofondente

2 giorni di lavoro sul lago di Garda per “andare

2 giorni di lavoro sul lago di Garda per “andare in onda” in Olanda, tanti piatti di pasta impiattati per i riflettori, tanti professionisti all’opera, tante ore in piedi e fornelli accesi all’alba, tanti bei momenti condivisi…la mia faccia stanca e contenta a fine riprese!☺️

Felice di essere stata parte della squadra @terminal_loudpictures!
Waiting for the result😊

Per Pasqua, il cioccolato delle uova, sarà perfet

Per Pasqua, il cioccolato delle uova, sarà perfetto per accompagnare questi Muffin veg alle fragole…potrai anche spezzettarne qualche pezzo e aggiungerlo direttamente all’impasto (tienila buona anche come ricetta per riciclare le uova dopo Pasqua)! 😋

Qui la ricetta 👇🏻 e nelle storie la videoricetta per vedere come li ho preparati.🙂

Salva e condividi il post e fammi sapere se ti piacciono!😉

Ingredienti per 12 muffin:
* 250 g di farina di tipo 1
* 200 g di fragole
* 16 g di polvere lievitante
* 235 g di “yogurt” di soia alla vaniglia
* 60 g di zucchero di canna chiaro
* 50 g di olio extravergine di oliva fruttato leggero
* 1/2 limone non trattato
* 120 g di bevanda vegetale
* ½ bacca di vaniglia, semi
* zucchero di canna per superficie

Preparazione:
Inserisci i pirottini negli stampi da muffin. Preriscalda il forno a 180° C. In una ciotola setaccia la farina e aggiungi lo zucchero e la polvere lievitante. A parte emulsiona l’olio, la bevanda, lo yogurt, i semi della vaniglia, la buccia di limone grattugiata e il succo. Versa nella ciotola e incorpora con una frusta. Taglia a cubetti le fragole, tieni un paio di cucchiai da parte e aggiungi il resto al composto. Mescola e trasferisci subito negli stampi fino all’orlo. Ultima con qualche fragola e lo zucchero di canna in superficie. Inforna e fai cuocere per 25 minuti. Sforna, estrai dagli stampi e fai raffreddare su una griglia.

Buona giornata!💕

#muffin #muffinvegani #muffinallefragole #strawberrymuffin #vegansweet #dolcivegani #fragole #buongiorno #goodmorning #goodvibes #friday #videoricetta

8 anni di amore, emozioni, coccole, stanchezza, pe

8 anni di amore, emozioni, coccole, stanchezza, pensieri, ansie, paure…ma soprattutto 8 anni di Sara!💗

“Mamma, quest’anno vorrei una torta gatto…di Kandinskij”
Oooook amore, le idee chiare prima di tutto!☺️❤️

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Prepara insieme a me questo super Virgin mojito ai mirtilli e rimani sintonizzato per i prossimi corsi, date in arrivo! 👩‍🍳🍳🥧

Buon nuovo inizio a tutti!🙂

Ingredienti per 2:
Per lo Sciroppo di mirtilli:
250 g di mirtilli
2 cucchiai di zucchero di canna
100 g di acqua
Per il mojito:
10 grandi foglie di menta
3 cucchiai di sciroppo di mirtilli
60 g/ ml di succo di lime, appena spremuto
200 ml di soda club (io ho usato il @lagalvanina Mimosa analcolico)
Ghiaccio
Menta, mirtilli e lime per guarnire
Preparazione:
Fai appassire i mirtilli per 5-6 minuti con lo zucchero e l’acqua in una piccola casseruola a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Una volta che lo zucchero si è sciolto, togli lo sciroppo dal fuoco e filtra o frulla i pezzi di mirtillo. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi conserva in frigo.
In un bicchiere da cocktail, schiaccia le foglie di menta, lo sciroppo di mirtillo e il succo di lime. Aggiungi una manciata di ghiaccio e la soda. Mescola delicatamente prima di servire. Guarnisci con uno spiedino di mirtilli, delle rondelle di lime e la menta. Puoi conservare lo sciroppo di mirtilli per 1-2 settimane in frigorifero e usarlo anche per condire dei pancake o come topping di una cheesecake. Sbizzarrisciti! 🙂

#backto #mocktail #virginmojito #mirtilli #corsidicucina
🎥 di @andrea_pinker

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Ciao Aprile, rimani uno dei miei mesi preferiti…

Ciao Aprile, rimani uno dei miei mesi preferiti…🥰
(Tra Francia e Italia)

Ciao Maggio, mi raccomando!😅

La mia #fougasse! Bella la Francia, bello viaggi

La mia #fougasse!

Bella la Francia, bello viaggiare assaggiando e bello scoprire nuove ricette e nuovi sapori…

Un pizzico di fleur de sel, un filo d’olio extravergine d’oliva buono e Bon appétit!

#FoodStylist #TravelEats #ArtisanBread #cheflife

Joyeuses Pâques à tous!🙂

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🌿 Sono aperte le iscrizioni ai nuovi corsi di c

🌿 Sono aperte le iscrizioni ai nuovi corsi di cucina – Primavera 2026 🌿

Con la bella stagione tornano i venerdì pomeriggio e i sabati mattina insieme nel mio Radici Lab: 3 ore in cucina, mani in pasta, tecnica e consigli pratici, degustazione conviviale e piacevoli momenti spensierati.

✨Le nuove date:
✳️Venerdì 20 Marzo ore 14:30->Menu di Pasqua Vegetariano
Un menu completo elegante e stagionale in chiave vegetale.
✳️Sabato 21 Marzo ore 9:30-> Masterclass di Pizza Gourmet
Impasti, lievitazione e farciture d’autore, stagione Primavera!
✳️Venerdì 17 Aprile ore 14:30-> La Torta Sacher Perfetta
Tecnica, glassa lucida e varianti moderne.
✳️Sabato 18 Aprile ore 9:30 -> Risotti d’Autore- Primavera con pranzo in laboratorio!
Tutti gli step per ottenere un risotto a regola d’arte con degustazione insieme direttamente in laboratorio a fine corso!
✳️Sabato 9 Maggio ore 9:30-> Brioches e Lievitati: impasti soffici, intrecci e farciture- speciale brunch!
Impasti soffici e gestione della lievitazione.

🎉Novità della stagione:
✳️Percorso di Cucina Vegetariana Contemporanea – 4 Moduli
Un programma completo in 4 moduli pensato per chi ha basi di cucina e vuole imparare a costruire piatti vegetali completi, eleganti e strutturati, senza improvvisazione.
🔸Sabato 16 Maggio- Modulo 1: Antipasti Gourmet
🔸Sabato 23 Maggio- Modulo 2: Primi piatti tecnici
🔸Sabato 30 Maggio- Modulo 3: Secondi piatti
🔸Sabato 6 Giugno- Modulo 4: Dolci moderni
Posti limitati, orario 9:30/12:30.

Lavorerai in prima persona su ogni preparazione, seguita passo dopo passo. Piccoli gruppi e atmosfera serena — come cucinare tra amiche e amici, affiancati con metodo e tecnica professionale.

I moduli del percorso di Cucina vegetariana sono acquistabili singolarmente o con sconto acquistando il percorso completo di 4 moduli!

Scrivimi in DM se vuoi cucinare insieme a me e prenotare subito il tuo posto e condividi il post!🙂

#corsidicucina #parma #corsidicucinaparma

L - is for the way you look at me O - is for the o

L - is for the way you look at me
O - is for the only one I see
V - is very, very, extraordinary
E - is even more than anyone that you adore can

LOVE is all that I can give to you
LOVE is more than just a game for two
Two in LOVE can make it
Take my heart and please don’t break it
LOVE was made for me and….uuuuuussss!💗💗💗💗

A #Carnevale, ogni dolce vale! Quale team sei: 1.

A #Carnevale, ogni dolce vale!

Quale team sei:
1. Castagnole con crema
2. Limoncelli/Limoncini
3. Krapfen
4. Chiacchiere

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Buon pomeriggio,
Alessia

——-
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Copyright 2021 By Alessia Aloe. Tutti i contenuti e le immagini, ove non diversamente specificato, sono di esclusiva proprietà dell'autrice. Ne è vietato l'utilizzo senza previa autorizzazione.