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Preparazione
5 min
Cottura
30 min
Tempo totale
35 min
 
Ingredienti
  • 150 g di farina di tipo 1
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 115 g di banana matura
  • 140 g di bevanda di mandorle
  • 40 g di olio extravergine di oliva delicato
  • 1/2 bacca di vaniglia,semi
  • 8 g di polvere lievitante
  • 100 g di frutti di bosco congelati
  • 100 g di cioccolato fondente al 72 %
Istruzioni

  1. Accendi il forno a 170 °C o fai bollire abbondante acqua in una pentola con sopra il cestello per la cottura a vapore.

  2. In una ciotola, setaccia farina e cacao.

  3. A parte, schiaccia la banana e miscela con la bevanda, l'olio e i semi della bacca di vaniglia.

  4. Versa il composto liquido nella ciotola delle farine e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

  5. Aggiungi i frutti di bosco congelati e la polvere lievitante. Incorpora e versa nello stampo.

  6. Fai cuocere a vapore per 30 minuti o in forno per 45 minuti, finché, facendo la prova stecchino, lo estrarrai asciutto.

  7. Fai raffreddare, fai fondere il cioccolato e farcisci.

Note
  • Puoi sostituire la banana con la stessa quantità di mela.
  • Se non hai nè banana nè mela, puoi usare 50 g di zucchero.
  • Con questa dose potrai preparare, in alternativa,10 muffin cuocendoli per 15 minuti a vapore o 25 in forno.
  • Se vuoi fare ancora prima per prepararla, inserisci tutti gli ingredienti nella brocca del frullatore, gli umidi per primi, frulla fino ad ottenere un composto omogeneo e prosegui.