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Alessia, Sara&Sofia
Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
 
Porzioni: 12 muffin
Ingredienti
  • 185 g di farina di tipo 1
  • 25 g di cacao amaro
  • 8 g di polvere lievitante
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 60 g di zucchero di canna
  • 250 g di bevanda di soia al naturale
  • 40 g di olio extravergine di oliva delicato
  • 30-50 g di cioccolato fondente al 72%
  • 1 pera abate
Istruzioni

  1. Accendi il forno a 180° C.

  2. In una ciotola setaccia insieme la farina, il cacao, la cannella e la polvere lievitante. Aggiungi il sale. Miscela.

  3. A parte emulsiona la bevanda e l'olio.

  4. Trita al coltello il cioccolato, pela e taglia a cubetti la pera.

  5. Aggiungi i liquidi nella ciotola dei secchi. Incorpora con una frusta. Quando il composto sarà liscio e omogeneo, aggiungi cioccolato e pera. Mescola.

  6. Versa il composto nei pirottini fino all'orlo circa.

  7. Inforna e lascia cuocere per 20-25 minuti. Fai la prova con lo stecchino e sforna quando risulterà asciutto.

Note
  • Puoi sostituire la bevanda di soia, con qualsiasi altra bevanda vegetale. 
  • Puoi sostituire la pera con una mela se devi consumare quella!
  • Si conservano per 3-4 giorni chiusi in un contenitore di vetro.