Accendi il forno a 200° C modalità ventilato.

In una ciotola miscela le farine, il sale, la polvere lievitante e il timo.

A parte fai sciogliere il concentrato nell'acqua e poi emulsiona con l'olio.

Versa i liquidi nella ciotola dei secchi ed incorpora fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

Stendi una sfoglia di 2-3 millimetri di spessore, taglia a piacere i biscotti: Sara ha usato la rotella e poi abbiamo fatto qualche foro sulla superficie con la forchetta.

Disponi sulla leccarda rivestita con carta da forno, inforna e fai cuocere per 10 minuti fino a doratura.

Sforna e lascia raffreddare su una griglia. Si conserva per diversi giorni chiusi in un contenitore di vetro.