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Preparazione
1 min
Cottura
9 min
Tempo totale
10 min
 
Porzioni: 4 persone
Chef: Alessia&Sara
Ingredienti
  • 320 g di linguine integrali
  • 3-4 cucchiai di capperi sotto sale
  • 2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
  • 3-4 cucchiai di prezzemolo precedentemente tritato
  • 1/2 limone non trattato,buccia + una spolverata per guarnire
  • 1/4 limone, succo
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiai di briciole di tarallucci ai semi di finocchio o 7 tarallucci
Istruzioni

  1. Porta a bollore l'acqua e cuoci al dente le linguine.

  2. Sciacqua abbondantemente i capperi per privarli del sale e strizzali.

  3. Pesta o frulla tutti gli ingredienti tranne i tarallucci per ottenere un composto omogeneo.

  4. Versalo in una ciotola capiente. Aggiungi le linguine cotte e scolate.

  5. Mescola per amalgamare. Servi nei piatti e ultima con una spolverata di briciole di tarallucci e una grattuggiata di buccia di limone.

  6. Gusta subito!

Note

Io ho usato le briciole di alcuni tarallucci che si erano sgretolati. Se li avete tutti integri, vi basterà spezzettarne e sbriciolarne qualcuno al momento direttamente sui piatti!