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Preparazione
5 min
Riposo in frigorifero
10 min
Tempo totale
5 min
 
Porzioni: 200 g circa
Chef: Alessia e Sara
Ingredienti
  • 100 ml bevanda di soia al naturale
  • 80 ml olio di semi di girasole spremuto a freddo
  • 30 ml olio di oliva delicato
  • 1 cucchiaino senape
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 1/2 cucchiaino curcuma in polvere
  • 1 pizzico sale
Istruzioni

  1. Versa la bevanda di soia nella brocca del frullatore e aggiungi tutti gli altri ingredienti tranne l'olio.

  2. Unisci i due olii in un bicchiere. Aziona il frullatore a velocità media e versali a filo nella brocca finché saranno emulsionati e avrai ottenuto un composto denso e liscio. 

Note
  • Per un sapore più intenso, puoi usare maggior quantità di olio di oliva.
  • Aggiungi la miscela di olii gradualmente perché potrebbe essere necessario diminuirne o aumentarne leggermente la dose, in base al tipo di bevanda di soia utilizzata (dipende dalla percentuale di acqua che contiene).
  • Versa in un vasetto di vetro e lascia raffreddare per qualche minuto in frigo prima di gustare.
  • Si conserva in frigo per diversi giorni.