Prepara il ragù seguendo la ricetta che trovi al link nel testo sopra.
In una pentola amalgama farina e olio con una frusta.
Versa a filo la bevanda sempre mescolando.
Aggiungi noce moscata grattugiata al momento e il sale. Mescola.
Poni su fuoco medio-basso e cuoci finché si sarà addensata ma non troppo.
Accendi il forno a 200° C.
Amalgama la besciamella con i 3/4 di sugo e tieni da parte il resto.
Versa in una pirofila (diversa da quella che userai per le lasagne) un po' di acqua che userai per immergere velocemente le sfoglie di pane carasau prima di comporre ciascuno strato.
Rivesti il fondo della pirofila rettangolare con qualche cucchiaio del composto di besciamella e sugo.
Disponi uno strato di pane carasau precedentemente bagnato. Copri con 2-3 mestoli di composto. Cospargi qualche cucchiaiata di ragù. Ripeti questa sequenza fino all'orlo, rivestendo completamente la superficie con il ragù.
Ultima con un filo di olio di oliva, inforna e lascia cuocere per 20-25 minuti.
Spegni il forno e lascia riposare per 10-15 minuti con lo sportello aperto.