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Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Tempo totale
20 min
 
Porzioni: 13 biscotti
Chef: Alessia, Sara & Sofia
Ingredienti
  • 140 g di farina di tipo 1
  • 60 g di cioccolato fondente 72%
  • 40 g di olio di cocco
  • 40 g di zucchero di canna
  • 15 g di zucchero a velo
  • 10 g di cacao amaro
  • 1/2 bacca di vaniglia, semi
  • 1 pizzico abbondante di sale
  • 1 pizzico di bicarbonato
Istruzioni

  1. Accendi il forno a 180° C.

  2. Setaccia e miscela farina, cacao, bicarbonato e zucchero a velo in una ciotola.

  3. Aggiungi lo zucchero di canna miscelato con i semi di vaniglia.

  4. Fai sciogliere a fuoco basso il cioccolato. Togli dal fuoco e aggiungi l'olio di cocco. Questa sarà la miscela di liquidi per l'impasto.

  5. Versa la miscela di liquidi nella ciotola dei secchi. Incorpora fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

  6. Rivesti una leccarda con carta da forno. Crea delle palline di composto grandi come una noce. Schiacciale creando dei dischi di 4-5 mm di spessore.

  7. Inforna e fai cuocere per 10-12 minuti.

  8. Lascia raffreddare completamente nelle leccarde e poi riponi in un contenitore di vetro con chiusura ermetica.

Note
  • Conserva i biscotti in un contenitore di vetro da riporre in frigorifero, così saranno sempre croccanti e friabili.
  • Se vuoi preparare una dose maggiore, puoi cuocere i biscotti contemporaneamente in più leccarde a forno ventilato a 180° C per 10 minuti.