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Preparazione
5 min
Cottura
20 min
Tempo totale
25 min
 
Porzioni: 5 persone
Chef: Alessia & Sara
Ingredienti
  • 250 g di farina di tipo 1 o 2
  • 140 g di fagioli cannellini già cotti
  • 60 g di mela o banana peso al netto di buccia
  • 300 g di bevanda di riso o avena o cocco senza zucchero
  • 20 g di olio di mais
  • 6 g di polvere lievitante
  • 1 limone piccolo non trattato, buccia
Per farcire
  • 1/2 tazzina di bevanda di riso o avena o cocco senza zucchero
  • 50 g di cioccolato fondente al 70%
  • crema di mandorle al 100%
In più
  • piastra per waffle
  • olio di oliva per oliare la piastra
Istruzioni

  1. Versa gli ingredienti, seguendo l'ordine della lista, nella caraffa del frullatore ad immersione. Se usi un frullatore fisso, versa prima i liquidi. 

  2. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

  3. Accendi la piastra: la mia va da 1 a 6, io la uso sul 4.

  4. Quando sarà calda, olia con un pennello entrambe le superfici e versa un po' di pastella: dovrà coprire circa 2/3 del diametro.

  5. Chiudi e fai cuocere seguendo le istruzioni della tua piastra e a tuo gusto. Estrai dalla piastra e adagia su un piatto rivestito con un po' di carta assorbente da cucina che assorbirà l'umidità e li manterrà fragranti. 

  6. Prosegui fino ad esaurire la pastella.

Per farcire

  1. Fai sciogliere il cioccolato spezzettato nella bevanda su fuoco basso. Versa la salsa al cioccolato sui waffle. 

  2. Per i più piccoli, spalma la crema di mandorle al naturale.

Note
  • La cottura ideale per me, la ottengo facendo fare due cicli di accensione alla piastra: verso la pastella quando si accende la luce verde (temperatura raggiunta), aspetto che si spegna e si riaccenda 2 volte e sono pronti con una deliziosa crosticina esterna. 
  • Se vuoi ottenere una salsa al cioccolato più densa, aggiungi qualche altro quadretto di cioccolato.
  • Aggiungi qualche cucchiaio della salsa al cioccolato ad un po' di pastella e avrai dei deliziosi waffle al cioccolato.