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Preparazione
10 min
Cottura
20 min
Tempo totale
30 min
 
Porzioni: 35 biscotti circa
Chef: Alessia & Sara
Ingredienti
  • 150 g farina di tipo 1
  • 100 g di farina di mandorle
  • 1 mela gialla
  • 50 ml di olio extravergine di oliva delicato
  • 40 ml di bevanda di avena al naturale
  • 1 cucchiaino di polvere lievitante
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativa)
  • 1 cucchiaino di buccia grattugiata di limone non trattato
Istruzioni
  1. Preriscalda il forno a 180° C.

  2. In una ciotola emulsiona olio e bevanda di avena fino ad ottenere un composto cremoso.

  3. Aggiungi le farine, la polvere lievitante e gli aromi.

  4. Lava e sbuccia la mela e grattugiala direttamente nella ciotola.

  5. Amalgama subito tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

  6. Rivesti una leccarda con un foglio da forno. Crea delle palline grandi quanto una noce e posizionale sulla teglia. Schiacciale leggermente.

  7. Inforna e fai cuocere per 20 minuti controllando man mano la doratura.

  8. Sforna e fai raffreddare su una griglia.

Note
  • Noi usiamo la farina di mandorle fatta al momento, semplicemente frullando le mandorle: così avrete un gusto più intenso.
  • Si conservano per 3-4 giorni chiusi in un contenitore di vetro.