In una ciotola, schiaccia con una forchetta i ceci. Versa un poco di acqua e continua a ridurre in purea grossolana. Aggiungi la farina, l'olio, l'acqua rimanente e l'origano sfogliato al momento. Amalgama per ottenere un composto compatto e morbido.
In un'altra ciotola versa la passata, lava il basilico, taglialo a strisce e aggiungilo al pomodoro insieme all'origano. Mescola e lascia insaporire.
Stendi con un cucchiaio l'impasto direttamente in padella, spesso 1-2 cm. Fai scaldare la padella e cuoci su un lato per 2 minuti finché sarà dorata, capovolgi, farcisci con il pomodoro aromatizzato e lascia cuocere per altri 3 minuti.
Quando sarà dorato anche l'altro lato, togli dal fuoco e impiatta. Ultima con un filo di olio.