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Preparazione
5 min
Tempo totale
5 min
 
Chef: Alessia & Sara
Ingredienti
  • 230 g di ceci già cotti
  • 1/2 bicchiere di acqua naturale
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2-3 cucchiai di tahina
  • 1 limone, succo
  • 1 spicchio di aglio senza anima interna
  • 1/2 cucchiaino raso di cumino in polvere facoltativo
  • paprika facoltativa
  • 1 pizzico di sale facoltativo
Istruzioni

  1. Versa nel bicchiere del frullatore prima gli ingredienti liquidi e poi gli altri tranne la tahina.

  2. Frulla fino ad ottenere una crema grossolana. Aggiungi quindi la tahina e continua a frullare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

  3. Regola, se necessario, per la consistenza aggiungendo altra acqua; per il sapore aggiungendo altro limone o tahina.

  4. Versa in una ciotola e ultima, se gradisci, con una spolverata di paprika.

Note
  • Si conserva in frigo per qualche giorno in un contenitore di vetro chiuso.
  • Puoi usare anche i legumi già cotti, purché in vasetto di vetro e sciacquandoli bene prima dell'uso.